|
|
Roggebrood Crostini Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*Voor 12 stuks:
4 sneetjes licht roggebrood
ca. 5 cm komkommer
100 g verse roomkaas
2 tl geraspte mierikswortel (potje)
1 el fijngeknipte bieslook
zout
versgemalen peper
2 el olijfolie (met knoflook en chilipeper)
12 mooie takjes frisee (krulandijvie)
150 g gerookte zalm
1 potje imitatie kaviaar of zalmeitjes
Voorbereiding:
Snijd de komkommer in ca. 12 dunne plakjes, snijd de plakjes in vieren en laat ze op keukenpapier uitlekken. Roer de verse roomkaas los met de mierikswortel, bieslook en zout en peper naar smaak.
Bereidingswijze:
Verwarm de grillpan of een droge koekenpan goed voor. Snijd elk sneetje roggebrood in 3 repen en bestrijk ze aan beide kanten met de chili-olie. Rooster de repen in de grillpan tot ze aan beide kanten mooie bruine strepen hebben. Bestrijk de roggebrood crostini royaal met de room-kaas. Leg hierop de kwartjes komkommer en een takje frisee. Drapeer er een plakje zalm losjes op.
|
|
|